vol.30百日祝い（お食い初め）メニューに煮物は欠かせない！簡単に作るコツは？

百日祝い（お食い初め）のお祝いでは、料理が重要な意味を持ちます。何を準備すればよいのか、煮物はどういうポジションなのかなど、百日祝い（お食い初め）メニューの基本を整理しておきましょう。

基本が分かれば、アレンジは自由です。早めにメニューを考えておけば、直前に慌ててしまうこともありません。

百日祝い（お食い初め）はその名のとおり、生後100日を目安に祝われます。生後100~129日前後は、歯が生え始める時期です。お子さまと一緒に祝い膳を囲み、健やかな成長を願うとともに、自分でしっかりと食べるという自立の第一歩を喜びます。

また、百日祝い（お食い初め）の儀式では、丈夫な歯が生えるよう願う「歯固めの儀式」を行う地域も多くあります。

なお、百日祝い（お食い初め）を祝う日付は、ちょうど生後100日目ではなくても構いません。お子さまの成長具合やご家族の都合に合わせて、お祝いの日付を決められます。地域によっては生後110日目や200日目に祝われることもあるため、地元の風習を確認しておくと安心です。

百日祝い（お食い初め）の祝い膳は、ご飯と香の物、そして一汁三菜が基本とされています。一汁とは汁物、三菜はおかず3品のことです。おかずの三菜は、お肉や魚などの主菜を1品、つけあわせを2品用意します。煮物はこのつけあわせです。

百日祝い（お食い初め）メニューの伝統的なスタイルは以下のようなものです。厳密な決まりではありませんので、ご自身でアレンジしても構いません。

百日祝い（お食い初め）は、お子さまにとって「初めての食事」を印付ける儀礼ではありますが、実際に食べさせるわけではありません。

お祝いでは食べるまねだけをさせ、実際に食べるのは出席者であることを覚えておきましょう。赤ちゃん用に味付けを薄くする必要はありません。

赤ちゃんに食べるまねをさせる人を養い親と呼びます。招待した人の中で最も年齢の高い人にお願いするのが古典的なやり方です。こちらも厳密な決まりではありませんので、祖父母やパパ・ママが養い親になっても構いません。

養い親は赤ちゃんをひざに乗せ、ご飯→吸い物→ご飯→焼き魚→ご飯→吸い物の順に食事を赤ちゃんの口元にもっていき、食べるまねをさせます。これを3回繰り返した後、歯固めの石に触れた箸を赤ちゃんの歯ぐきにやさしく当て、儀礼は終了です。

百日祝い（お食い初め）当日は、お祝いの準備に加えて赤ちゃんのコンディションや衣装の準備、招待客への気遣いなど、ママパパにとっては大変忙しい一日になります。

煮物は事前に準備できるため、当日慌てて作る必要はありません。冷凍も可能なので、時間の余裕があるときに準備しておきましょう。煮物だけ準備し、後のメニューはお取り寄せを利用すれば、当日の負担は大幅に軽減されます。

• 【煮物を冷凍する際に気を付けたいこと】
• ・こんにゃくは入れない
• ・たけのこは小さくカットする
• ・調理後、粗熱をとり、しっかりと空気を抜いて冷凍庫に入れる
• ・電子レンジで解凍せず、冷凍したものを冷蔵庫や常温で解凍し、その後温める

煮物を作ったことがないという方は、お祝いにふさわしい食材選びで迷ってしまうこともあるでしょう。ここでは、百日祝い（お食い初め）に、どのような食材を使い煮物を作るかを決める際のポイントについて見ていきましょう。

自信がない場合には、一度試しに作り、手順や味を確認しておくとよいでしょう。コツさえ分かれば意外と簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてください。

百日祝い（お食い初め）の煮物は、旬の野菜を中心に、好きな食材を使って作れます。肉や魚を使っても構いません。食べるのは赤ちゃんではなく招待客ですので、特に薄味にする必要もないでしょう。

お祝いの食事ということで、縁起のよい食材を選ぶこともよくあります。無理して探す必要はありませんが、手に入るのであればお祝い事の料理ということで加えてみるのもよいでしょう。

【縁起の良い食材とその意味】

煮物はさまざまな食材を使うため、難しい料理だと思われがちです。しかし、下ごしらえさえできれば後は一緒に煮込むだけなので、複雑なメニューではありません。食材ごとの下ごしらえの方法を確認しておきましょう。

【下ごしらえの方法】

煮物は火加減が難しいと感じる方もいます。しかし、食材さえ選べば電子レンジでできるレシピもあるため、火加減に不安を感じるのであれば試してみるとよいでしょう。

火を使って調理する場合でも、下ごしらえに電子レンジを使えば時短になります。下ごしらえでの電子レンジ使用例は以下のようなものです。

• ・耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷き、切った根菜類（れんこん、ニンジン、ごぼう、さつまいもなど）を入れてふんわりラップをし、電子レンジで加熱
• ・耐熱ボウルに切った大根とかぶるくらいの水、生米を入れてラップをし、やわらかくなるまで電子レンジで加熱
• ・耐熱ボウルに軸を取った干し椎茸（しいたけ）と同じくらいの水を入れ、水面と椎茸に密着するようにラップをかぶせ、電子レンジで3分加熱

百日祝い（お食い初め）でよく出されるのは「煮しめ」と「筑前煮」です。どちらも似たようなメニューに感じますが、いくつか異なる点もありますので比較してみましょう。

「煮しめ」は時間をかけて煮汁がなくなるまで煮詰めるという調理法からきた名前で、日本全国で作られています。食材や味付けは各家庭で異なるため、地方色や家族の味が出やすい料理と言えるでしょう。

まずはだしと砂糖、酒、みりんなどで食材を煮ます。食材に火が通ったら、しょうゆを加えて汁がなくなるまで煮込むのが基本レシピです。

「筑前煮」は福岡県筑前地方の郷土料理ですが、コクのある味わいに人気が出て、広く知られるようになりました。食材を油でいためた後に煮込む点が「煮しめ」との大きな違いです。

余裕があれば、ひと手間かけて飾り切りに挑戦してみましょう。煮物そのものは地味な色合いですが、飾り切りをすることでアクセントになり、お祝いらしい華やかさがプラスされます。煮物に使われる飾り切りは以下のようなものです。

ここでは百日祝い（お食い初め）にぴったりの煮物レシピを紹介します。筑前煮と煮しめは本格的な煮物の基本です。やり方が分かれば、旬の野菜を加えたりお肉の種類を変えたりなど、アレンジもできるでしょう。

赤ちゃんの生後100日前後のお祝いということで、ママパパも育児に忙しい時期でもあります。手間を減らした簡単レシピも紹介しますので、初めてでも気負わずトライしてみましょう。

百日祝い（お食い初め）には、料理以外にも必要なものがあります。十分前もって手配しておくことで、納得のいくお祝いにできるでしょう。

ここでは百日祝い（お食い初め）に欠かせない食器、歯固めの石、衣装、写真撮影の準備について解説します。準備にもれがないよう、準備リストを作ってチェックしていくのがおすすめです。

百日祝い（お食い初め）のメインイベントは祝い膳を囲んだ儀式です。祝い膳には、料理と料理を引き立てる食器とが並びます。普段使いの食器でも使えはしますが、祝い膳用の食器を準備しておけば、写真映えもする特別な儀式になるでしょう。

準備するものは以下の通りです。素材には漆器や陶磁器、木製のものなどがあり、セット販売もされています。

歯固めの石は、丈夫な歯が生えるようにとの願いを込めた「歯固めの儀式」で使われるものです。お食い初めセットを購入すると付いてきます。お宮参りの際に記念品としていただける神社もあるようです。

ご自身で準備をする場合には、神社の境内から借りてきたり、近くの河原で拾ってきたりした石をきれいに洗って使います。借りてきた石はきちんと返すようにしましょう。石の代わりにタコやアワビ、栗の実を使う地域もあるようです。

百日祝い（お食い初め）では、写真撮影を意識してお子さまの衣装も準備しておくとよいでしょう。

お祝いの席とは別に写真スタジオを予約している場合には、写真スタジオでは和装、お祝いの席ではお子さまが疲れないロンパースなどがおすすめです。お祝いの席でも日本風の写真を撮りたいということであれば、着物風ロンパースもあります。

お子さま向けの写真スタジオでは、衣装のレンタルが可能なことも多い傾向です。事前にチェックしておくと費用もおさえられるでしょう。

百日祝い（お食い初め）は、赤ちゃんらしさと成長の速さを実感できる伝統的なお祝いです。きれいな写真に残しておけば、パパ・ママだけでなく、お子さまにとっても貴重な思い出になります。

おすすめはプロの手による写真撮影です。赤ちゃん撮影は意外にも難しく、笑顔のベストショットはセルフ撮影ではなかなか撮れません。日々の様子はセルフ撮影のご家族も、赤ちゃんの節目の記念はプロの手を借りて、最高の表情を思い出に残すとよいでしょう。

和装で記念写真を残したいものの、衣装の準備や赤ちゃんの体力的な負担を考えて断念してしまうケースも少なくありません。撮影用衣装や百日祝い（お食い初め）用背景を無料で貸し出している写真スタジオもあります。そのようなサービスをうまく利用することが、低予算で映える写真を撮るコツです。

百日祝い（お食い初め）の記念撮影には、スタジオアリスをぜひご利用ください。スタジオアリスは子ども撮影のプロフェッショナルです。プロの技術と赤ちゃん撮影専用の資材で、特別感満載の写真を撮影します。

ここからは、スタジオアリスが自信をもっておすすめする、百日祝い（お食い初め）ならではのサービスを紹介いたします。

百日祝い（お食い初め）撮影で最も難しいのは、赤ちゃん単独の撮影です。衣装を着た状態で、ひとりできちんと座れるお子さまはほとんどいません。

スタジオアリスには、赤ちゃん専用イスをご用意しています。衣装を着ていても、赤ちゃんが圧迫感なくひとりで座れる撮影専用のイスで、お子さまのソロショットがリラックスした雰囲気の中で撮影できます。

他にも、お子さまの成長が一目で分かる体重計撮影「すくすく成長フォト」や、ポケモン、ディズニー、ミッフィーなどのキャラクター撮影など、特別感のあるメニュー満載です。

（参考：『百日祝い(お食い初め)』)

スタジオアリスでは、無料の撮影用衣装をおよそ500着ご用意しています。百日祝い（お食い初め）撮影のおすすめは、和装、洋装、着ぐるみの3パターンでの撮影です。

和装は祝着（のしめ）だけでなく、桃太郎や金太郎、乙姫などバラエティー豊富に取り揃えております。洋装は赤ちゃんサイズのドレスやタキシードです。

動物やキャラクターの着ぐるみは、この年齢のお子さまならではのかわいさが引き立ちます。お着替えも無料なので、普段はできないスタイルで特別な思い出を残しましょう。

キャラクター撮影では、ポケモンやディズニー、世界のお子さまが大好きなミッフィーの世界がお出迎えします。キャラクターの世界観に入り込んだ写真はとっておきの思い出になる事間違いなしでしょう。

（参考：『ポケモン撮影』)

百日祝い（お食い初め）は、お子さまの成長と自立を喜び、祝い膳を囲む伝統的な儀礼です。百日祝い（お食い初め）メニューには、旬やおめでたい意味を持つ食材を盛り込んだ煮物が欠かせません。

前もって準備でき、基本さえ分かればアレンジもできるため、煮物は初めてという方もぜひ挑戦していただきたい一品です。

百日祝い（お食い初め）の思い出は、スタジオアリスで写真に残しましょう。多彩な衣装と赤ちゃん撮影専用の技術で、世界一かわいい表情を切り取ります。

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百日祝い（お食い初め）